大众网记者 王艳彩 刘峻豪 时畅 临沂报道

　　沂蒙煎饼看蒙阴，蒙阴煎饼看常路。位于常路镇大张台村的常路煎饼产业园，在“小、老、散”转型升级上下功夫，推动传统手艺传承与文化创意赋能相结合，探索了一条煎饼生“花”的特色产业发展路径，成为鲁南最大的煎饼生产基地，进一步推动了蒙阴县煎饼产业高质量发展。

　　走进产业园，一股浓郁的煎饼香气扑鼻而来，随之映入眼帘的是现代化的生产车间、整洁的包装流水线和琳琅满目的煎饼产品。车间里，戴着口罩、网纱帽的工作人员正在灶台旁有条不紊地操作着，将准备好的面糊均匀地倒在铁板上，然后用刮板迅速将面糊摊开，不一会儿，一张薄薄的煎饼就完成了。另一旁，一名工作人员将摊好的煎饼整齐叠起、称量、装袋，等待着发往全国各地……

　　“我正在摊的紫色煎饼是我们的新品种香米煎饼，以黑香米和小米为原料，营养价值丰富。”在这里上班的当地村民姚龙香摊煎饼已有20多年，手法娴熟，一天能摊3桶面糊、70多斤煎饼。

　　煎饼产业是常路镇“五大产业”之一，全镇有煎饼专业村10多个，年产量达5000余吨。为了深入挖掘地方特色食品资源、推动传统产业转型升级，常路镇投资240万元，规划建设了这座占地1800平方米煎饼文化产业园，新的社会阶层人士秦昌伟入驻经营，他打通煎饼产供销新渠道，赋予了常路煎饼产业新活力。

　　据秦昌伟介绍，在产品研发方面，常路煎饼产业园不断推陈出新，开发“煎饼+品三样”、早餐包装、粗粮坚果包装等特色轻食产品，满足了不同消费者的口味需求。此外，园区还研发出了芝麻、花生、芹菜、菠菜、胡萝卜、火龙果等10余种多彩煎饼，丰富了产品种类，提升了市场竞争力。

　　除了产品创新，常路煎饼产业园还注重品牌建设和文化传承。园区注册了“常路孝和”等商标，通过统一原料、统一包装、线上线下统一销售等方式，将常路品牌煎饼销往全国各地。同时，园区还积极开展煎饼文化宣传活动，举办孝文化节和煎饼文化节等活动，传承孝德文化，宣传煎饼文化，全面打响常路煎饼品牌。

　　“近年来，常路镇聚力在煎饼产业转型升级上下功夫，推动传统手艺传承与文化创意赋能相结合，煎饼年产值达1亿元，从业者1000余户，探索出了一条煎饼生‘花’的特色产业发展路径。”常路镇党委副书记、镇长宋爱霞在接受大众网记者采访时说。

　　据了解，为做大煎饼产业，常路镇以煎饼文化产业园为轴心，由镇党委牵头，整合周边3个村合作社力量，成立了“孝诚常路”煎饼联合社。联合社成立之后，解决了周边村民的就业问题，带动了村民致富，共吸收群众就业50余人，可实现年利润200余万元，带动村集体增收40余万元。

　　在乡村振兴的大背景下，常路煎饼产业园还积极引导村民参与煎饼加工产业，实现了从“小、散、慢、粗”向“大、聚、快、精”的转变，为群众搭平台、送技术、解难题，走出了一条通过传统产业带动乡村振兴和共同富裕的新路径。

　　常路镇的煎饼产业不仅带动了当地的经济发展，还进一步推动了蒙阴县煎饼产业高质量发展。随着人们生活水平不断提高，蒙阴煎饼也不断改造升级，诞生了六姐妹煎饼、孟良崮煎饼、椿树沟煎饼等煎饼品牌，蒙阴县“小煎饼大产业”的格局初具规模。目前，全县煎饼年产量5000余吨，年产值达1亿元。

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