棚栽白灵菇一般是在秋冬季生产菌棒，翌年春季出菇，4月份商品菇上市。一批菌种能出两茬白灵菇，头部茬在棚内进行立体栽培，一个棚可以放两万个菌棒，将每个长方形菌棒的两头打开，出蕾后要进行疏蕾，两头各留一个蕞好的蕾，平均每个蕾能出150克左右的菌，一亩地头一茬的产量在5000公斤以上。第二茬要在出完头部茬菌的菌棒中选择出菌少同时菌丝健壮的菌种进行平地的土埋栽培，有的菌棒如果头部茬一个蕾出了300克的菌，不要选择这样的菌种了。第二茬一亩地可以种植8000～10000个菌种，种植时要一个菌种挨着一个菌种栽培，这样，栽培后土里的菌丝能够串起来，两个菌种可以共同出一个菌，这样出的菌才能个头大，品质好，与头部茬相比，第二茬的产量较低，平均亩产量在1500公斤左右，但在没有增加成本的同时，这是一笔额外的收益。邢书利介绍说，生产白灵菇有一个关键的环节就是一定要让菌棒挨一次冻，利用大温差来刺激菌棒出菌，在冬季的时候可以将大棚内的温度降到0℃左右，让菌棒经受几天的低温，有条件的话可以将菌种进行冷冻，这样一冷一热后，春天出的菌不仅产量高，而且品质也特别好。同时，种植有机白灵菇一定要选择空留 3年以上的土地进行栽培，再按照有机食品操作规程种植出的白灵菇才能完全达到有机食品标准。

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　　选苗是关键 在嫁接以前一定要剔除弱苗、小老苗、带病苗等。

　　苗床环境很重要一般来说，茄子嫁接后前3～4天是接口愈合的关键时期，光、温、湿度要求严格，在管理上要特别注意。白天小拱棚内温度保持25℃～28℃，夜间 20℃～22℃，空气相对湿度95％以上（即小拱棚内膜面均匀地布满水珠）。嫁接后前3天，小拱棚完全关闭，用草帘遮阴；第4天开始早上适当地在小拱棚顶部打开5厘米的小缝进行通风换气。以后每天逐渐增长通风时间，增大通风缝，第7天后，嫁接苗成活可完全通风。在嫁接苗完全通风后，给嫁接苗叶面喷雾300 倍的磷酸二氢钾和600倍的普力克混合液，以防接穗叶片黄化病变。

　　清水喷灌，防止萎蔫嫁接后第4天，嫁接苗在出现萎蔫之前放草帘遮阴。第7天小拱棚打开完全通风以后，拱棚内湿度会迅速降低，若湿度下降幅度大，需要给拱棚内增加湿度，可在上午10时左右，用清水喷雾小拱棚内膜面。在遮阴的情况下，如接穗仍出现萎蔫，可对接穗叶面进行喷雾。

　　及时移苗，补充养分嫁接后第9天，嫁接苗完全成活，可进行定植；也可对嫁接苗进行分级管理，选晴天剔除嫁接苗砧木上新萌发的侧枝和接穗上黄叶、病叶，将弱小苗和健壮苗分开摆放，摆放时营养钵之间距离3厘米，扩大嫁接苗光照面积。苗床摆满后，大水漫灌苗床，水漫到营养钵高度的1/2为止，促进秧苗生长，嫁接后12天左右再进行定植。

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